葡萄树的栽培技术

葡萄藤是最适合种植的环境：阳光太少会酸，太多会太甜。春天葡萄发芽时，喜欢7~12度的温度，所以不可能有霜冻和冰雹。葡萄枝生长时，温度最好在20-25度之间，不冷不热，也要阳光充足；秋天，葡萄开始成熟，最理想的温度是20~25度，凉爽宜人。

葡萄树的生长期取决于种植技术，以及肥料的使用和果实产量为前提。还包括树种、自然环境、保护等措施。葡萄种植三年后开始生长，然后每年发芽开花结果。

葡萄种植管理技术；

(1)施肥

主要有基肥和追肥，用于保护或补偿葡萄生长所需的养分，也用于防治病虫害。肥料主要有磷、钾、硼、尿素等肥料，也可以用河泥等有机肥。

(2)虫害控制

类似害虫在北方只发生一代(6-8月)，在南方可能只发生两代。主要害虫种类为蛾幼虫，体绿色，触角黄色，俗称豆虫或豆丹；带有紫色、灰色或深绿色条纹的葡萄天牛幼虫。

(3)修剪

从11月份开始，葡萄叶开始变黄，落下。冬天，寒冷地区的葡萄种植者必须用土壤覆盖根部，以防止葡萄藤被冻死。为了减缓葡萄藤的衰老，控制葡萄产量，必须在每年冬季到3月期间进行修剪，并且必须根据不同的修剪制度将木质化的葡萄藤修剪成所需的形状。年中枯死的藤蔓也必须在冬天重新种植。

修剪方法：

修剪最重要的工作是冬季修剪。因为藤蔓可以至少要到种植后的第三年才能收获，前几年的修剪工作主要集中在修剪系统的形状，葡萄生产的修剪在第三年后开始。由于修剪的复杂性，只能手工操作。每年修剪前藤蔓上有上百个苞片。葡萄种植户根据修剪制度和每棵葡萄树必须保留的苞片数进行修剪，以控制产量。因为如果不去掉一部分苞片，不仅产出来的葡萄质量不好，还会加快葡萄藤的衰老速度。

葡萄种植的本质是平衡葡萄枝叶的生长和葡萄果实的生长。一方面要有足够的叶子进行光合作用制造养分，另一方面叶子不能太茂盛，不能消耗葡萄生长所需的养分。修剪和修剪藤蔓是保持这种平衡的重要方法。为了匹配不同的葡萄品种和自然环境，修剪系统开发了许多不同的风格来满足需要。每个修剪系统都有自己独特的修剪方法、枝藤捆绑方法和各种适合的种植技术。

(4)嫁接

葡萄嫁接技术有两个主要功能：

一方面，夏季生长势旺盛，花芽分化良好，饱满的小枝也能产生穗状花序。叶片直立，颜色深绿，光合效率高，易于栽培管理，栽培效果较好。它可以通过扦插或嫁接繁殖。

另一方面可以培育新品种。

(5)移植技术：

葡萄苗，也就是蔓生，5-6年就过了婴儿期。从根部移植一个土堆，不不要伤害主根。秋季移栽最合适。爬出藤蔓，打落小树枝，把第二年要竖立的软枝收集起来，用细绳排列在一起，漂浮在要移植的地方。

前十年处于婴儿期，根不是很深，产的葡萄也比较单一。三十年，葡萄藤成年，葡萄藤逐渐进入羽翼丰满的量产期，并且因为根逐渐深入地下，给葡萄带来了丰富的矿物质。这个时候葡萄的颜色和甜度都很丰富，所以酿造出来的酒就开始表现出这个品种特有的性格和香气。葡萄树的寿命开始进入第四十年后，开始进入衰老期，葡萄树的生命力开始逐渐下降。然而，由于产量的下降，